Une fois n’est pas coutume, je vous parle cuisine today. Ok je sais que vous allez dire mais qu’est ce que ca a voir avec Las Vegas ? on s’en balance de ses recettes . J’ai decouvert Ce plat ici et je trouve ca, en plus d’etre vegetarien, hyper bon, .
L’idee c’est les lasagnes, partant du principe que l’aubergine ( eggplant) remplace la plaque de pates.
ici par: Bucca Di Bepo
Allez c’est parti pour la recette:
1-il faut tout d’abord couper les aubergines en tranches, les saler et les faire degorger sur une planche pendant environ 30 minutes.
2- les poeler dans l’huile d’olive et les reserver (sur du papier absorbant) . Ensuite les paner et les mettre a griller au four.
3- Preparer les tomates ( mondez les en les plongeant dans l’eau bouillante) pelez les et coupez les en petits des.
4-Utiliser le reste d’huile d’olive, et faire revenir ail et oignon, ajouter ensuite les tomates , une pierre de sucre, sel, poivre, origan, basilique frais,….
5- Dans un plat a gratin versez la sauce tomate, recouvrez de parmesan rape, puis des tranches d’aubergine, et ainsi de suite, j’aime bien aussi rajouter de la mozza pour que le gratin soit bien onctueux .
Donc si vous venez a Las Vegas , venez deguster le Eggplant pamigiano dans l’un des restos ci dessous.
Bucca di bepo ( photo ci dessus)
Maggiano’s little italy ( dans classic pasta )
Donc on est bien d’accord , ce plat ressemble a un plat italien, meme a Vegas, il porte un nom italien ! Je ne me souviens pas avoir eu ce plat a la carte d’une pizzeria ou trattoria en France. Il me semblait donc pas hors sujet de vous presenter ce plat vegatalien….car c’est une tuerie!
Qui dira le contraire ?
